სასმელები ქორწილში , როგორც წესი, უნივერსალური სამეულითაა წარმოდგენილი : შამპანური, მაგარი ალკოჰოლი და ღვინო.
შამპანური ქმნის დღესასწაულის ატმოსფეროს. ქალებს ჩვეულებრივ ურჩევნიათ ღვინო, მარტინი, მსუბუქი კოქტეილები, კაცებს კი უფრო მაღალი გრადუსის სასმელები.
სასმელები ქორწილში სიძე-პატარძლისთვის
№1 სასმელი წყვილისთვის იყო, არის და იქნება შამპანური. რამდენიმე სასარგებლო რჩევა:
— მიირთმევენ ცივ შამპანურს, ამიტომ სეირნობის დროს თან იქონიეთ მობილური მაცივარი
— აარჩიეთ ნახევრადტკბილი ან მშრალი, სასურველია კორპით – ეფექტური გახსნისთვის
— შამპანურის კარგი ალტერნატივაა ღვინო, ამიტომ შეარჩიეთ სანდო ხარისხის.
სასმელი სტუმრებისთვის
- ღვინო – უმჯობესია ბანკეტისთვის შეარჩიოთ მშრალი და ნახევრადმშრალი. წითელი იდეალურია ხორცის კერძებისთვის, თეთრი უხდება ზღვის პროდუქტებს, ვარდისფერი კი ოპტიმალურია ნებისმიერი აპეტაიზერისთვის
- ვერმუტი – ეს არის მანდილოსნების სასმელი, რომელსაც ხშირად იყენებენ კოქტეილების მოსამზადებლად. მას უხდება გრეიფრუტის წვენი, პიტნა, ლაიმი და ყინული. თუ გეგმავთ მისი სუფთა სახით გატანას, გააცივეთ 10-15 გრადუსამდე
- მაგარი სასმელები – ის გამოაქვთ მხოლოდ ბანკეტზე. კლასიკურია – ღვინო და არაყი. ეგზოტიკურია – ჯინი, რომი, ვისკი, კონიაკი
- ლუდი – ადრე ითვლებოდა ცუდ ტონად. დღეისათვის კი ცალკე აკეთებენ ლუდის კუთხეს: სხვადასხვა ასორტის და წასახემსებლები (ძეხვი, თხილი, თევზეული და ა.შ)
რომელი უალკოჰოლო სასმელები შევუკვეთოთ
ხშირადაა წარმოდგენილი ტკბილი ლიმონათები, ასევე ნატურალური წვენები, მინერალური წყლები.
1 ადამიანისთვის:
— 0.5 წყალი (თუ ქორწილი ზაფხულშია – გაზარდეთ 2-2.5ლ-მდე)
— 1 ლ წვენი
ტორტთან შეგიძლიათ გაუმასპინძლდეთ ჩაით. ეს არის უნივერსალური სასმელი, რომელსაც ყველა მიირთმევს. შეიძლება იყოს ცივი ან ცხელი, სხვადასხვა გემოს და დანამატებით.
იხილეთ აგრეთვე :